望著桌上一堆歷年來收集的超可愛MOS布蕾玻璃瓶 突然很想做個鮮奶酪吃吃
默默的完成了8杯 4種SIZE 香濃可口的鮮奶酪
[材料]:
1. 林鳳營全脂鮮奶 --------------- 500 ml
2. 安佳液態鮮奶油 --------------- 250 ml
3. 吉利丁片 ----------------------- 4.5片
4. 砂糖 ----------------------------- 適量
[做法]:
1. 隔水加熱全脂鮮奶 並加入適量的砂糖 攪拌至砂糖全部溶化後關火
(牛奶溫度微熱即可 不需要太燙 也不可以加熱到滾)
2. 將液態鮮奶油加入至微熱的牛奶中拌勻
3. 吉利丁片泡冷水軟化 擠乾水分後加進2.的牛奶中攪拌至吉利丁片完全溶化
4. 將3.的鮮奶酪液分裝到各個要裝盛鮮奶酪的容器中
5. 待分裝好的鮮奶酪液冷卻後放入冰箱冷藏 約2~3小時後鮮奶酪凝固成形即完成!!
完成後的鮮奶酪味道非常的香濃 奶味十足
莉莎個人覺得鮮奶酪成品的口感 軟嫩度非常適中 入口即化
不會太硬Q 也不會太稀軟
試吃者1號 --- 莉莎媽表示:
" 吃的時候加點草莓果醬 酸酸甜甜 口味更有層次 吃多比較不會覺得奶味太膩!!! "
試吃者n號 --- 莉莎表妹&她老公認為:
" 香濃純 原味鮮奶酪吃起來跟外面賣的很像! "
下次想試試看 a.全脂鮮奶:鮮奶油=3:1的比例 & b.只用全脂鮮奶不加鮮奶油
看看口味會是如何變化
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